วิสาหกิจชุมชนท่าเรือพูนทรัพย์ | ที่ปรึกษา : สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหาร ลาดกระบัง |
ที่ตั้งโรงงาน : เลขที่ 25/1 หมู่ที่ 4 ตำบล รอบเมือง อำเภอเมือง จังหวัด ปราจีนบุรี รหัสไปรษณีย์ 12500 |
ที่ทำงาน : เลขที่ 1 ซอยฉลองกรุง 1 แขวงลาดกระบัง เขตลาดกระบัง กรุงเทพมหานคร 10520 |
ผู้ติดต่อ : นางประเทืองศรี ขันชะลี | หัวหน้าทีม : ดร.กันต์กนิษฐ์ ขวัญพฤกษ์ |
โทรศัพท์มือถือ 081-5805189 | ติดต่อ : คุณผ่านฟ้า จันทร์ทำมา : 089 - 7736650 |
โทรสาร - | โทรสาร : 02-3298356-8 ต่อ 13 |
e - mail : chaleena55@hotmail.com | e - mail : k.khwanpruk@gmail.com |
ความเป็นมา
ผู้ประกอบการ เป็นวิสาหกิจชุมชน มีผลิตภัณฑ์หลักคือ น้ำกระเจี๊ยบผสมพุทราจีน และน้ำลูกยอ บรรจุภัณฑ์ชั้นในเป็นขวดแก้ว บรรจุภัณฑ์ชั้นนอกเป็นกล่องกระดาษ มีกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายคือกลุ่มผู้รักสุขภาพ เน้นสรรพคุณการป้องกันโรคหัวใจ คลอเรสเตอรอล ความดัน มุ่งผู้บริโภคที่มีฐานะปานกลางค่อนข้างสูง
การให้คำปรึกษาด้านเทคนิค
ที่ปรึกษาด้านเทคนิค ดร.กันต์กนิษฐ์ ขวัญพฤกษ์ นวัตกรรมที่แนะนำคือ น้ำผลไม้ในรูปแบบที่เป็นผงพร้อมชง ที่ทำให้ด้วยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray drier) เพื่อให้สะดวก และทำให้ขยายกลุ่มผู้บริโภคได้อย่างกว้างขวางมากยิ่งขึ้น น้ำหนักเบา กลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายเป็นกลุ่มเดิมคือผู้รักสุขภาพ
จากภูมิปัญญาพื้นบ้านของบรรพบุรุษที่พบว่าลูกยอมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติอายุวัฒนะ สามารถชลอวัย สอดคล้องกับผลการวิจัย โดยสภาวิจัยแห่งชาติ (วช.) ที่ได้ค้นพบสารสำคัญในน้ำลูกยอ ที่มีสารอาหารต่างๆ ที่ดี และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น สารสโคโพลิติน ช่วยขยายหลอดเลือด ปรับความดันเลือดให้ปกติ ลดความดันโลหิตสูง ลดคลอเลสเตอรอล เบาหวาน ลดการอักเสบ สารโปรเซอโรนีน โปรเซอโรเนสเซอโรนีน ช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่บกพร่องให้คืนสู่สภาพปกติ บรรเทาอาการปวด สารแอนทราควิโนน กระตุ้นการเผาผลาญอาหาร ต้านเชื้อแบคทีเรีย และ มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้แก่โปรตีน แร่ธาตุต่างๆ กรดอะมิโน สารจำพวกเอนไซม์ โคเอนไซม์ วิตามิน และ เกลือแร่ จำนวน 153 ชนิด ผนวกกับภูมิปัญญาของนักธรรมชาติบำบัดที่พบว่าการผสมผสานระหว่างน้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีนให้ประโยชน์ต่อหลอดเลือด และระดับคลอเลสเตอรอล
ดังนั้นจึงมีการนำวัตถุดิบทั้งสามชนิดมาผลิตเป็นน้ำกระเจี๊ยบ พุทราจีนผสมลูกยอ และทำให้เป็นผง เพื่อให้มีทางเลือกที่สะดวกหลากหลายในการบริโภค สามารถชงดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถกำหนดระดับความหวานได้ด้วยตนเอง สามารถใช้น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ในปริมาณที่ชอบ หรือจะเลือกดื่มรสธรรมชาติแบบดั่งเดิม นอกจากนั้นยังเป็นการอำนวยความสะดวกสำหรับพกพาในการเดินทางไปได้ในทุกสถานที่
กาให้คำปรึกษาด้านธุรกิจและกลยุทธ์การตลาด
อาจารย์มานิต รัตนสุวรรณ ที่ปรึกษาด้านกลยุทธ์การตลาด และคุณธีรยุทธ บูรณพิทักษ์สันติ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมและบริการวิชาการพระจอมเกล้าลาดกระบังได้ดำเนินการให้คำปรึกษา วิสาหกิจชุมชนท่าเรือพูนทรัพย์ ด้านกลยุทธ์ด้านการตลาด ทำการวิเคราะห์จุดอ่อน จุดแข็ง โอกาส และ ทางธุรกิจและให้คำปรึกษาด้านการจัดตั้งบริษัท
การให้คำปรึกษาด้านบรรจุภัณฑ์
อาจารย์นีรวรรณ สมบูรณ์บูรณะ อาจารย์ประจำคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
ทดลองทำผลิตภัณฑ์
น้ำลูกยอผสมผง โดยการใช้เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย กำหนดสูตรส่วนผสมระหว่างน้ำลูกยอผสมเข้มข้นผสมกับสารช่วยทำแห้ง