News and Articles

เครื่องดื่มน้ำผลไม้รวมผงเพื่อสุขภาพ

เครื่องดื่มน้ำผลไม้รวมผงเพื่อสุขภาพ


หมวดหมู่: นวัตกรรมอาหารพระจอมเกล้าลาดกระบัง [โครงการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป]
วันที่: 30 ตุลาคม พ.ศ. 2556

วิสาหกิจชุมชนท่าเรือพูนทรัพย์ ที่ปรึกษา : สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหาร
ลาดกระบัง
ที่ตั้งโรงงาน : เลขที่ 25/1 หมู่ที่ 4 ตำบล รอบเมือง
อำเภอเมือง จังหวัด ปราจีนบุรี รหัสไปรษณีย์ 12500
ที่ทำงาน : เลขที่ 1 ซอยฉลองกรุง 1 แขวงลาดกระบัง
เขตลาดกระบัง กรุงเทพมหานคร 10520
ผู้ติดต่อ : นางประเทืองศรี ขันชะลี หัวหน้าทีม : ดร.กันต์กนิษฐ์ ขวัญพฤกษ์
โทรศัพท์มือถือ 081-5805189 ติดต่อ : คุณผ่านฟ้า จันทร์ทำมา : 089 - 7736650
โทรสาร - โทรสาร : 02-3298356-8 ต่อ 13
e - mail : chaleena55@hotmail.com  e - mail : k.khwanpruk@gmail.com

 

ความเป็นมา

          ผู้ประกอบการ เป็นวิสาหกิจชุมชน มีผลิตภัณฑ์หลักคือ น้ำกระเจี๊ยบผสมพุทราจีน และน้ำลูกยอ บรรจุภัณฑ์ชั้นในเป็นขวดแก้ว บรรจุภัณฑ์ชั้นนอกเป็นกล่องกระดาษ มีกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายคือกลุ่มผู้รักสุขภาพ เน้นสรรพคุณการป้องกันโรคหัวใจ คลอเรสเตอรอล ความดัน มุ่งผู้บริโภคที่มีฐานะปานกลางค่อนข้างสูง

 

การให้คำปรึกษาด้านเทคนิค

         ที่ปรึกษาด้านเทคนิค ดร.กันต์กนิษฐ์ ขวัญพฤกษ์ นวัตกรรมที่แนะนำคือ น้ำผลไม้ในรูปแบบที่เป็นผงพร้อมชง ที่ทำให้ด้วยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray drier) เพื่อให้สะดวก และทำให้ขยายกลุ่มผู้บริโภคได้อย่างกว้างขวางมากยิ่งขึ้น น้ำหนักเบา กลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายเป็นกลุ่มเดิมคือผู้รักสุขภาพ

          จากภูมิปัญญาพื้นบ้านของบรรพบุรุษที่พบว่าลูกยอมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติอายุวัฒนะ สามารถชลอวัย สอดคล้องกับผลการวิจัย โดยสภาวิจัยแห่งชาติ (วช.) ที่ได้ค้นพบสารสำคัญในน้ำลูกยอ ที่มีสารอาหารต่างๆ ที่ดี และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น สารสโคโพลิติน ช่วยขยายหลอดเลือด ปรับความดันเลือดให้ปกติ ลดความดันโลหิตสูง ลดคลอเลสเตอรอล เบาหวาน ลดการอักเสบ สารโปรเซอโรนีน โปรเซอโรเนสเซอโรนีน ช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่บกพร่องให้คืนสู่สภาพปกติ บรรเทาอาการปวด สารแอนทราควิโนน กระตุ้นการเผาผลาญอาหาร ต้านเชื้อแบคทีเรีย และ มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้แก่โปรตีน แร่ธาตุต่างๆ กรดอะมิโน สารจำพวกเอนไซม์ โคเอนไซม์ วิตามิน และ เกลือแร่ จำนวน 153 ชนิด ผนวกกับภูมิปัญญาของนักธรรมชาติบำบัดที่พบว่าการผสมผสานระหว่างน้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีนให้ประโยชน์ต่อหลอดเลือด และระดับคลอเลสเตอรอล
          ดังนั้นจึงมีการนำวัตถุดิบทั้งสามชนิดมาผลิตเป็นน้ำกระเจี๊ยบ พุทราจีนผสมลูกยอ และทำให้เป็นผง เพื่อให้มีทางเลือกที่สะดวกหลากหลายในการบริโภค สามารถชงดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถกำหนดระดับความหวานได้ด้วยตนเอง สามารถใช้น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ในปริมาณที่ชอบ หรือจะเลือกดื่มรสธรรมชาติแบบดั่งเดิม นอกจากนั้นยังเป็นการอำนวยความสะดวกสำหรับพกพาในการเดินทางไปได้ในทุกสถานที่

กาให้คำปรึกษาด้านธุรกิจและกลยุทธ์การตลาด

          อาจารย์มานิต รัตนสุวรรณ ที่ปรึกษาด้านกลยุทธ์การตลาด และคุณธีรยุทธ บูรณพิทักษ์สันติ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมและบริการวิชาการพระจอมเกล้าลาดกระบังได้ดำเนินการให้คำปรึกษา วิสาหกิจชุมชนท่าเรือพูนทรัพย์ ด้านกลยุทธ์ด้านการตลาด ทำการวิเคราะห์จุดอ่อน จุดแข็ง โอกาส และ ทางธุรกิจและให้คำปรึกษาด้านการจัดตั้งบริษัท

 

การให้คำปรึกษาด้านบรรจุภัณฑ์

         อาจารย์นีรวรรณ สมบูรณ์บูรณะ อาจารย์ประจำคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

 

ทดลองทำผลิตภัณฑ์

          น้ำลูกยอผสมผง โดยการใช้เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย กำหนดสูตรส่วนผสมระหว่างน้ำลูกยอผสมเข้มข้นผสมกับสารช่วยทำแห้ง

 

 



ข่าวและบทความที่เกี่ยวข้อง
Curcuma longa / ขมิ้นชัน
ขมิ้นชัน (Curcuma longa) เป็นสมุนไพรที่คนไทยรู้จักกันดีนิยมนํามาทําอาหาร เนื่องจากมีสีสันสวยงามและให้กลิ่นหอมเครื่องเทศ ขมิ้นชันถูกจัดอยู่ในตํารับยาสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มีสารสําคัญคือ สาร Curcumin ที่มีประโยชน์ช่วย ต้านการอักเสบ และยังช่วยบำรุงสมองได้อีกด้วย ประโยชน์ - ช่วยลดการอักเสบในข้อ - ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ - ช่วยบํารุงสมอง - ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.primotrading.co.th/th/products/branded-ingredients/longvida-optimized-curcumin/ บริษัท พรีโม เทรดดิ้ง จำกัด เอ็มดี ทาวเวอร์ เลขที่ 1 ชั้นที่ 17, 18 ซอยบางนา-ตราด 25 ถนนบางนา–ตราด แขวงบางนาเหนือ เขตบางนา กรุงเทพฯ 10260 Tel: (662) 749-6417 เว็บไซต์: https://www.primotrading.co.th/ ติดต่อ: คุณเอิน M: 089-969-2890 E-mail: mk03@primotrading.co.th คุณมิ้น M: 098-993-5571 E-mail: mk03@primotrading.co.th
Fingerroot / กระชายขาว
กระชายขาว (Boesenbergia rotunda) เป็นสมุนไพรไทยที่มีการใช้มานาน โดยในตำรับมีการนำเหง้ากระชายมาใช้ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยทำให้กระชุ่มกระชวย และบำรุงความกำหนัดได้ มีสรรพคุณคล้ายคลึงกับโสม โดยกระชายมีชื่อในวงการแพทย์แผนไทยว่าเป็น "โสมไทย" อีกทั้งกระชายขาว มีสารสำคัญ คือสาร Pandulatin A ซึ่งสามารถช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบของเชื้อไวรัสได้ ประโยชน์ - ช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัส และแบคทีเรีย - ช่วยบำรุงร่างกาย เป็นยาอายุวัฒนะ - ช่วยบำรุงกำลัง เสริมสมรรถภาพทางเพศ - ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ บริษัท พรีโม เทรดดิ้ง จำกัด เอ็มดี ทาวเวอร์ เลขที่ 1 ชั้นที่ 17, 18 ซอยบางนา-ตราด 25 ถนนบางนา–ตราด แขวงบางนาเหนือ เขตบางนา กรุงเทพฯ 10260 Tel: (662) 749-6417 เว็บไซต์: https://www.primotrading.co.th/ ติดต่อ: คุณเอิน M: 089-969-2890 E-mail: mk03@primotrading.co.th คุณมิ้น M: 098-993-5571 E-mail: mk03@primotrading.co.th
พี่โทร่าอยากเล่า เรื่อง หญ้าฝรั่นสมุนไพรเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก!
หญ้าฝรั่น ชื่อภาษาอังกฤษ Saffron (ซาฟ-ฟรอน) หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ Crocus sativus L (ครอคัส-สะไทวัส-แอล) ไม่ว่าจะชื่อไทย อังกฤษ หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์นี้คนทั่วไปคงไม่คุ้นหูมากนัก แถมหลาย ๆ คนที่อ่านชื่อมันครั้งแรกก็ต้องมีคิดกันบ้างว่า พี่โทร่าพิมพ์ผิดจากชื่อ หญ้าฝรั่ง เป็น หญ้าฝรั่น แน่ ๆ เลยใช่ไหมครับ? แต่ชื่อ หญ้าฝรั่น นี้พิมพ์ถูกแล้วครับ แล้วเพื่อน ๆ รู้ไหมครับว่าเจ้าหญ้าที่ไม่ใช่หญ้านี้มีความเจ๋งในตัวมากแค่ไหน? ถึงแม้คนทั่วไปจะไม่รู้จักหญ้าฝรั่นมากนัก แต่คนในวงการอาหารหรือสมุนไพรจะต้องรู้จักกันดีอย่างแน่นอนครับ โดยที่ความเจ๋ง อย่างแรกของหญ้าฝรั่นคือ ‘แพง’ ใช่ครับ หญ้าฝรั่นแพงมาก มีการซื้อ – ขาย กันอยู่ที่ระหว่าง 37,400 – 374,000 บาท/กก. ราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบครับ หญ้าฝรั่นสำหรับวงการอาหารนั้น มักถูกนำไปเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารแพง ๆ ที่จะเห็นได้จากทั้งในหนังหรือในภัตตาคาร มันมีรสเผ็ด ขมอมหวาน มีกลิ่นหอมคล้ายฟาง และเพราะความแพงของเจ้าหญ้าฝรั่นนี้ทำให้มันได้รับฉายาว่า เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก นั่นเอง แต่ความเจ๋งของหญ้าฝรั่นไม่ได้มีแค่นี้ มันยังมีคุณสมบัติของสมุนไพรที่เอาไปใช้กันในตำรายาด้วยนะ โดยถิ่นกำเนิดของหญ้าฝรั่นอยู่ที่ประเทศกรีซที่มีการใช้หญ้าฝรั่นเพื่อประโยชน์ทางสุขภาพ ทั้ง ลดความเครียด บำรุงสมอง และ เพิ่มความจำ เรียกได้ว่านอกจากเป็นวัตถุดิบอาหารสุดแพงแล้วยังเป็นสมุนไพรที่ช่วยในเรื่องสมองได้ดีอีกด้วยเลยล่ะครับ และด้วยความที่เจ้าหญ้าสมุนไพรนี้ช่วยเรื่องความเครียด ทำให้มันสามารถช่วยในการต้านอาการซึมเศร้า ป้องกันสมอง ได้อีกด้วย แถมยังช่วยต้านการอักเสบ และลดความอยากอาหารได้อีกต่างหาก ทำให้มันมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นหญ้าที่ไม่ใช่หญ้าที่มีประโยชน์มากมายจริง ๆ ครับ เหมาะสมกับความแพงของเขาจริง ๆ บริษัท พรีโม เทรดดิ้ง จำกัด เอ็มดี ทาวเวอร์ เลขที่ 1 ชั้นที่ 17, 18 ซอยบางนา-ตราด 25 ถนนบางนา–ตราด แขวงบางนาเหนือ เขตบางนา กรุงเทพฯ 10260 Tel: (662) 749-6417 เว็บไซต์: https://www.primotrading.co.th/ ติดต่อ: คุณเอิน M: 089-969-2890 E-mail: mk03@primotrading.co.th คุณมิ้น M: 098-993-5571 E-mail: mk03@primotrading.co.th
จิงเจอรอลสารสำคัญแห่งอาณาจักรขิง
พี่โทร่าอยากเล่า เรื่อง จิงเจอรอลสารสำคัญแห่งอาณาจักรขิง ขิง ชื่อภาษาอังกฤษ Ginger (จินเจอ) ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Zingiber officinale Roscoe (ซินไกเบอ-ออฟฟิซินาเล-รอสโค) พืชสมุนไพรที่ถูกนำไปใช้ปรุงรสอาหารหลากหลายเมนู และมีสารออกฤทธิ์หลากหลายชนิด และสารที่ทำให้ขิงมีคุณสมบัติเป็นสมุนไพรบรรเทาอาหารไข้หวัดเบื้องต้นก็คือ จินเจอรอล (Gingerol) จินเจอรอล นั้นจะพบได้ในพืชวงศ์ Zingiberaceae (ซิงจิเบอเรซิอี) เช่น ขิง ขมิ้น ข่า และไพล เป็นต้น และมีอยู่มากในขิงอายุ 11 – 12 เดือน จินเจอรอลนั้นมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากเป็นสารที่มีส่วนช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการป้องกันไข้หวัดได้ และยังช่วยทำให้รู้สึกโล่ง ผ่อนคลายอีกด้วย นอกจากนี้ จินเจอรอล ยังมีส่วนช่วยต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด ป้องกันระบบประสาท ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ต้านโรคอ้วน และเบาหวานอีกต่างหาก เรียกได้ว่า จินเจอรอล เป็นสารที่สำคัญต่อร่างกายของเราจริง ๆ ครับ และนอกจากจะมีสรรพคุณเยอะขนาดนี้แล้ว จินเจอรอล ยังเป็นที่มาของรสเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ของขิงอีกด้วยนะ! บริษัท พรีโม เทรดดิ้ง จำกัด เอ็มดี ทาวเวอร์ เลขที่ 1 ชั้นที่ 17, 18 ซอยบางนา-ตราด 25 ถนนบางนา–ตราด แขวงบางนาเหนือ เขตบางนา กรุงเทพฯ 10260 Tel: (662) 749-6417 เว็บไซต์: https://www.primotrading.co.th/ ติดต่อ: คุณเอิน M: 089-969-2890 E-mail: mk03@primotrading.co.th คุณมิ้น M: 098-993-5571 E-mail: mk03@primotrading.co.th
สมัครสมาชิก

สนับสนุนโดย / Supported By

  • บริษ้ท มาเรล ฟู้ดส์ ซิสเท็ม จำกัด จัดจำหน่ายเครื่องจักรและอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร เช่น ระบบการชั่งน้ำหนัก, การคัดขนาด, การแบ่ง, การตรวจสอบกระดูก และการประยุกต์ใช้ร่วมกับโปรแกรมคอมพิวเตอร์ พร้อมกับบริการ ออกแบบ ติดตั้ง กรรมวิธีการแปรรูปทั้งกระบวนการ สำหรับ ผลิตภัณฑ์ ปลา เนื้อ และ สัตว์ปีก โดยมีวิศวกรบริการและ สำนักงานตั้งอยู่ที่กรุงเทพ มาเรล เป็นผู้ให้บริการชั้นนำระดับโลกของอุปกรณ์การแปรรูปอาหารที่ทันสมัย​​ครบวงจรทั้งระบบ สำหรับอุตสาหกรรม ปลา กุ้ง เนื้อ และสัตว์ปีก ต่างๆ เครื่องแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก Stork และ Townsend จาก Marel อยู่ในกลุ่มเครื่องที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดในอุตสาหกรรม พร้อมกันนี้ สามารถบริการครบวงจรตั้งแต่ต้นสายการผลิตจนเสร็จเป็นสินค้า เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับทุกความต้องการของลูกค้า ด้วยสำนักงานและบริษัทสาขามากกว่า 30 ประเทศ และ 100 เครือข่ายตัวแทนและผู้จัดจำหน่ายทั่วโลก ที่พร้อมทำงานเคียงข้างลูกค้าเพื่อขยายขอบเขตผลการแปรรูปอาหาร Marel Food Systems Limited. We are supply weighing, grading, portioning, bone detection and software applications as well as complete turn-key processing solutions for fish, meat and poultry. We have service engineer and office in Bangkok. Marel is the leading global provider of advanced food processing equipment, systems and services to the fish, meat, and poultry industries. Our brands - Marel, Stork Poultry Processing and Townsend Further Processing - are among the most respected in the industry. Together, we offer the convenience of a single source to meet our customers' every need. With offices and subsidiaries in over 30 countries and a global network of 100 agents and distributors, we work side-by-side with our customers to extend the boundaries of food processing performance.
  • We are well known for reliable, easy-to-use coding and marking solutions which have a low total cost of ownership, as well as for our strong customer service ethos. Developing new products and a continuous programme of improving existing coding and marking solutions also remain central to Linx's strategy. Coding and marking machines from Linx Printing Technologies Ltd provide a comprehensive solution for date and batch coding of products and packaging across manufacturing industries via a global network of distributors. In the industrial inkjet printer arena, our reputation is second to none. Our continuous ink jet printers, laser coders, outer case coders and thermal transfer overprinters are used on production lines in many manufacturing sectors, including the food, beverage, pharmaceutical, cosmetics, automotive and electronic industries, where product identification codes, batch numbers, use by dates and barcodes are needed. PTasia, THAILAND With more than 3,700 coding, marking, barcode, label applicator, filling, packing and sealing systems installed in THAILAND market. Our range is includes systems across a wide range of technologies. To select the most appropriate technology to suit our customers. An excellent customer service reputation, together with a reputation for reliability that sets standards in the industry, rounds off the PTAsia offering and provides customers with efficient and economical solutions of the high quality. Satisfyingcustomers inTHAILAND for 10 years Our 1,313 customers benefit from our many years of experience in the field, with our successful business model of continuous improvement. Our technical and service associates specialise in providing individual advice and finding the most efficient and practical solution to every requirment. PTAsia extends its expertise to customers in the food, beverage, chemical, personal care, pharmaceutical, medical device, electronics, aerospace, military, automotive, and other industrial markets.
  • วิสัยทัศน์ของบริษัท คือ การอยู่ในระดับแนวหน้า "ฟอร์ฟร้อนท์" ของเทคโนโลยีประเภทต่างๆ และนำเทคโนโลยีนั้นๆ มาปรับใช้ให้เหมาะสมกับอุตสาหกรรมและกระบวนการผลิตในประเทศไทย เพื่อผลประโยชน์สูงสุดของลูกค้า บริษัท ฟอร์ฟร้อนท์ ฟู้ดเทค จำกัด เชื่อมั่นและยึดมั่นในอุดมการณ์การดำเนินธุรกิจ กล่าวคือ จำหน่าย สินค้าและให้บริการที่มีคุณภาพสูง ซึ่งเหมาะสมกับความต้องการของลูกค้า ด้วยความซื่อสัตย์และความตรงต่อเวลา เพื่อการทำธุรกิจที่ประสบความสำเร็จร่วมกันระยะยาว Our vision is to be in the "forefront" of technology in its field and suitably apply the technology to industries and production in Thailand for customers' utmost benefits. Forefront Foodtech Co., Ltd. strongly believes in and is committed to our own business philosophy which is to supply high quality products and service appropriately to each customer's requirements with honesty and punctuality in order to maintain long term win-win business relationship. Forefront Foodtech Co., Ltd. is the agent company that supplies machinery and system, install and provide after sales service as well as spare parts. Our products are: Nock, made in Germany: manufacturer of skinning machines, membrane skinning machine, slicers and scale ice makers. Frey, made in Germany: manufacturer of vacuum stuffers and chain linking system. Kronen, made in Germany: manufacturer of washing, centrifuges and cutting machinery for vegetable and fruits. Bandall, made in Netherlands: manufacturer of banding machine. Emerson, made in Romania: smoke chamber. G.Mondini, made in Italy: manufacturer of top seal, skin pack, paper seal, slimfresh and slicefresh for ready meal, meat, petfood and etc. Dorit, made in Germany: manufacturer of tumblers and injectors. Cliptechnik, made in Germany: manufacturer of single and double clippers for table top use and standalone clipping machines. Firex, made in Italy: manufacturer of food-processing equipment for kitchen and commercial equipment. Orved, made in Italy: manufacturer of vacuum packing machine. Carsoe, made in Denmark: designs and produces products for the seafood and food processing industry Gernal, made in Belgium: manufacturer of food-processing equipment for industrial Mado, made in Germany: manufacturer of meat-processing industry