Food Network Solution

ถาม-ตอบ แลกเปลี่ยนความรู้ => แลกเปลี่ยน เรียนรู้ => ข้อความที่เริ่มโดย: noon19 ที่ เมษายน 30, 2012, 02:13:04 PM

หัวข้อ: เกี่ยวกับกาแฟกึ่งสำเร็จรูป
เริ่มหัวข้อโดย: noon19 ที่ เมษายน 30, 2012, 02:13:04 PM

อยากถามผู้รู้หน่อยค่ะ พอดีว่าต้องทำงานส่งเกี่ยวกับการคิดค้นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำผึ้งเป็นส่วนผสม
เลยจะทำกาแฟกึ่งสำเร็จรูป แต่ไม่รู้ว่าจะเอาน้ำผึ้งไปใส่ในขั้นตอนไหนของการผลิต ใครพอจะทราบบ้าง รบกวนตอบด้วยนะคะ

หรือมีผลิตภัณฑ์นำเสนอที่บ้าง ขอบคุณมากๆ ค่ะ (http://http://www.foodnetworksolution.com/community/images/smilies/icon_e_biggrin.gif)

หัวข้อ: Re: เกี่ยวกับกาแฟกึ่งสำเร็จรูป
เริ่มหัวข้อโดย: ครูผู้น้อย ที่ เมษายน 30, 2012, 05:55:05 PM

เรียนคุณ noon 19

ถ้าให้ง่ายที่สุดก็ต้องหาเป็น น้ำผึ้งผง มาผสมกับกาแฟผง (http://http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/Instant%20coffee) และส่วนผสมอื่น ตามสูตร เช่น coffee creamer  anticaking agent (http://http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/anticaking%20agent) ... แต่ไม่ทราบว่า น้ำผึ้งผงเมื่องไทยมีใครผลิตบ้าง แต่ข้อมูลตามนี้เลยค่ะ

http://www.honey.com/images/downloads/driedhoney.pdf (http://http://www.honey.com/images/downloads/driedhoney.pdf)

ด้วยความเคารพ

ครูผู้น้อย

หัวข้อ: Re: เกี่ยวกับกาแฟกึ่งสำเร็จรูป
เริ่มหัวข้อโดย: wataowatao ที่ พฤษภาคม 08, 2012, 02:17:48 PM

สวัสดีค่ะ ดิฉันแนะนำสารให้ความหวานแทนน้ำตาล คือ sucralose ซึ่งหวานกว่าน้ำตาล 600 เท่า แคลอรี่ต่ำ  

ติดต่อขอตัวอย่างได้นะค่ะ 081-905-2476 คุณวา แต่ถ้าใช้นมผึ้งผงอาจหายาก ยังไงจะสอบถามเพื่อนที่เป็น sale ขายingredient ให้นะค่ะ