Food Network Solution

ถาม-ตอบ แลกเปลี่ยนความรู้ => แลกเปลี่ยน เรียนรู้ => ข้อความที่เริ่มโดย: sakichan ที่ มิถุนายน 22, 2012, 04:55:12 PM

หัวข้อ: หม้อฆ่าเชื้อแบบ retort ขนาดเล็ก มีขายที่ไหนบ้างครับ
เริ่มหัวข้อโดย: sakichan ที่ มิถุนายน 22, 2012, 04:55:12 PM
พอที่บ้านผมเริ่มทำอาหารบรรจุขวดแก้ว กำลังศึกษาเรื่องการฆ่าเชื้อแบบ sterilize ครับ เนื่องจากปัจจุบันสินค้าต้องเก็บรักษาไว้ในตู้เย็น มีปัญหามากด้านการส่งสินค้าและการเก็บรักษากำลังคิดว่าจะลงทุนซื้อเครื่อง retort มาใช้ แต่ลองดูคร่าวๆมีแต่เครื่องระดับอุตสาหกรรม ราคาแพงมาก และความสามารถในการผลิตก็เกินความจำเป็นไปเยอะเลย

ไม่ทราบว่าเครื่องระดับที่ราคาและความจุ พอเหมาะกับธุรกิจระดับเล็กที่เพิ่งจะเริ่มต้นมั้ยครับ ขอบคุณมากครับ
หัวข้อ: Re: หม้อฆ่าเชื้อแบบ retort ขนาดเล็ก มีขายที่ไหนบ้างครับ
เริ่มหัวข้อโดย: ครูผู้น้อย ที่ มิถุนายน 28, 2012, 06:16:43 AM
เรียนคุณ sakichan

เนื่องจากอาหารของคุณ sakichan น่าจะอยู่ในกลุ่ม low acid food (http://http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/low%20acid%20food) ซึงการฆ่าเชื้อ ระดับ commercial sterization (http://http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/commercial%20sterilization) ต้องใช้ retort (http://http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/retort)แต่กำลังผลิตยังน้อยเลยต้องการขนาดเล็ก

จากข้อกำหนดเกี่ยวกับมาตรฐานด้านความปลอดภัย ของอาหารในกลุ่มนี ทำให้ต้องมีระเบียบ ข้อบังคับเกี่ยวกับ retort มากมายดูรายละเอียดได้ที่http://newsser.fda.moph.go.th/food/file/BenefitTrader/BenefitGMP/PreparedToEnforceGMP.pdf (http://http://newsser.fda.moph.go.th/food/file/BenefitTrader/BenefitGMP/PreparedToEnforceGMP.pdf)
ทำให้ผู้ผลิตไม่อยากจะผลิตตัวเล็กๆแต่ลองสอบถามดูก่อนนะคะ แล้วครูผู้น้อยจะช่วยหาอีกแรงหนึ่งค่ะ ใครแวะมาอ่าน ทราบข้อมูลก็ช่วยๆกันค่ะ

ด้วยความเคารพ
ครูผู้น้อย
หัวข้อ: Re: หม้อฆ่าเชื้อแบบ retort ขนาดเล็ก มีขายที่ไหนบ้างครับ
เริ่มหัวข้อโดย: ครูผู้น้อย ที่ มิถุนายน 28, 2012, 06:38:37 AM
ลองเชคดูจาก http://www.foodnetworksolution.com/onestop/product_view_category/190 (http://http://www.foodnetworksolution.com/onestop/product_view_category/190)

บริษัท KM และ FM เป็นผู้เชียวชาญด้าน retort ในประเทศไทย เจ้าของทั้งคู่ เก่งและหล่อ และดี มีน้ำใจ ขอให้ท่านช่วยผลิตขนาดย่อมๆ ราคาย่อมเยาว์ ให้คนไทยได้ใช้กัน ลองติดต่อดูนะคะ
หัวข้อ: Re: หม้อฆ่าเชื้อแบบ retort ขนาดเล็ก มีขายที่ไหนบ้างครับ
เริ่มหัวข้อโดย: chatchadakorn ที่ มิถุนายน 28, 2012, 02:15:14 PM
ลองเข้าไปดูที่ www.tis2010.com (http://http://www.tis2010.com)
ถ้ามีข้อสงสัยก็โทรสอบถามได้ ยินดีให้คำปรึกษาครับ
หัวข้อ: Re: หม้อฆ่าเชื้อแบบ retort ขนาดเล็ก มีขายที่ไหนบ้างครับ
เริ่มหัวข้อโดย: fnsTeam ที่ มิถุนายน 28, 2012, 05:00:49 PM
ข้อมูลเบื้องต้น สำหรับผู้กำลังพิจารณาจัดซื้อ Retort
ประกอบการพิจารณาครับ

ราคาเครื่องฆ่าเชื้ออาหารรุ่นต่างๆ / ค่าใช้จ่ายต่อชิ้น โดยประมาณ
รายละเอียด / รุ่น 350 950 1900ความจุ (ลิตร) 350 950 1900บรรจุ Retort Pouch  
ขนาด 120 g
ได้โดยประมาณ (ซอง) 200 800 1600ค่าใช้จ่ายต่อชิ้น
โดยประมาณ (บาท) 0.5 0.3 0.12ราคา (บาท) *  
ไม่รวมบอยเลอร์  1,409,900 2,239,900 3,229,900
หมายเหตุ
* ราคารวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการติดตั้งแล้ว
อนุเคราะห์ ข้อมูลโดย: คุณชัชฎากร M: 081 884 7372
หัวข้อ: Re: หม้อฆ่าเชื้อแบบ retort ขนาดเล็ก มีขายที่ไหนบ้างครับ
เริ่มหัวข้อโดย: sakichan ที่ กรกฎาคม 26, 2012, 10:09:49 PM
ขอบคุณสำหรับข้อมูลของทุกท่านนะครับ ราคาเกินล้านนี่คงเกินงบไปเยอะเลยครับ เพราะตั้งไว้ว่าส่วนของระบบรีทอร์ทจะพยายามให้อยู่ที่ประมาณ 500000 ถ้าเกินจากนั้นคงยังไม่คุ้มที่จะลงทุนในตอนนี้ครับ
 
สงสัยถ้าระดับราคานี้ ผมคงต้องหากระบวนการผลิตที่ใกล้เคียงกันแต่ราคาถูกกว่า ไว้ให้มียอดขายและตลาดที่โตกว่านี้ ผมค่อยกลับมาพิจารณาอีกครั้งดีกว่าครับ ขอบคุณทุกท่านมาก
หัวข้อ: Re: หม้อฆ่าเชื้อแบบ retort ขนาดเล็ก มีขายที่ไหนบ้างครับ
เริ่มหัวข้อโดย: jayawan ที่ กรกฎาคม 31, 2012, 04:39:47 PM
ซื้อ Direct Steam มือสอง แล้วมาดัดแปลง ระบบควบคุมซิ ครับ ผมว่างบน่าจะใกล้เคียงหรือมากกว่าก้นิดหน่อย ไม่เกินจริงแน่ๆ