Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Tristearin / ไตรสเตียริน

Tristearin หรือ stearin หรือ glyceryl tristearate เป็นผลึกของไตรกลีเซอไรด์ (triglyceride) ที่ประกอบด้วย กลีเซอรอล รวมกับ กรดไขมัน คือกรดสเตียริก (stearic acid) 3 โมเลกุล พบมากในไขมัน (fat) ที่มีสถานะเป็นของแข็ง



(เข้าชม 775 ครั้ง)

สมัครสมาชิก