การขจัดออกซิเจนออกจากของเหลว เช่น การขจัดอากาศในน้ำผลไม้ เพื่อลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (oxidation) ซึ่งเป็นสาเหตุให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมคุณภาพ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ลดการเปลี่ยนสี กลิ่น ลดการสูญเสียวิตามิน