Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Solvent extraction / การสกัดด้วยตัวทำละลาย

 

การสกัดด้วยตัวทำละลาย (solvent extraction) เป็นวิธีการสกัด (extraction) น้ำมัน ไขมัน น้ำมันหอมระเหยโดยใช้
ตัวทำละลาย เช่น เฮกเซน

 

การสกัดด้วยวิธีการนี้เหมาะสำหรับการสกัดน้ำมันออกจากเมล็ดพืช ที่มีปริมาณไขมันต่ำ ใช้เพื่อการผลิตน้ำมันพืช ได้แก่
น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดฝ้าย สามารถสกัดน้ำมันออกมาได้มากกว่าวิธีบีบ (expelling)

 

ข้อเสียของการสกัดด้วยตัวทำละลาย คือ อุปกรณ์ที่ใช้มีราคาแพงกว่าวิธีอื่น และต้องใช้ตัวทำละลายที่ไวไฟหรือเป็นพิษ

 

 

 

 

 



(เข้าชม 1,362 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก