Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Silo / ไซโล

ไซโล (silo) หมายถึง ถังขนาดใหญ่ใช้บรรจุวัสดุปริมาณมวล (bulk material) ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เพื่อการเก็บรักษาอาหารหลายชนิด เช่น เมล็ดธัญพืช (cereal grain) เช่น ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี แป้ง น้ำตาล อาหารสัตว์ หรืออาหารเหลว เช่น น้ำนม น้ำผลไม้ เพื่อเก็บรักษาไว้เป็นปริมาณมาก มักมีการควบคุมสภาพการเก็บรักษา เช่น อุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ เพื่อให้เก็บรักษาได้นานและปลอดภัย (ข้าวเปลือกความชื้นน้อยกว่า 17% เก็บในไซโลได้ประมาณหนึ่งปี) จากจุลินทรีย์ก่อโรค (pathogen) เชื้อรา (mold) ที่สร้างสร้างสารพิษ mycotoxin และอันตรายจากการทำลายของแมลง สัตว์กัดแทะ

ลักษณะไซโลโดยทั่วไป

ลักษณะไซโลเป็นถังมีระบบการระบายอากาศ เพื่อควบคุมความชื้นสัมพัทธ์ ลดความชื้น (moisture content) และระบบควบคุมอุณหภูมิภายใน เพื่อป้องกันการเสื่อมเสีย (food spoilage)

ลักษณะภายนอกของไซโลโดยทั่วไปเป็นถังขนาดใหญ่ ทรงกลมแนวตั้ง ทำจากโลหะ เช่น สแตนเลสมีความทนทานขนาดบรรจุผลผลิตได้ตั้งแต่ 50-5,000 ตันต่อถัง

 

รูปแบบของไซโล

ไซโลมี 2 รูปแบบ คือ ไซโลแบบกรวย และไซโลแบบก้นเรียบ

1. ไซโลแบบกรวย (hopper silo) มีลักษณะเป็นถังก้นกรวย วางยกสูงจากพื้นดิน เพื่อสะดวกในการลำเลียงขนถ่ายเมล็ดพืชออกจากถังด้านล่าง ด้วยอุปกรณ์ลำเลียง (conveyor)

 

 

ที่มา : http://www.weaversilos.com/hopper-reclaimer.html

 

2. ไซโลก้นเรียบ (flat silo หรืออาจเรียกว่า flat bottom silo) คือไซโลที่มีลักษณะเป็นถังก้นเรียบขนาดใหญ่ ใช้อุปกรณ์ลำเลียง (conveyor) เพื่อลำเลียงวัสดุเข้าด้านบนและลำเลียงออกจากทางด้านล่างของถัง และมีใบกวาด (sweep auger) ติดตั้งอยู่ภายใน เพื่อให้ผลผลิตระบายลงสู่ช่องลำเลียงทางด้านล่างของถังได้ทั้งหมดไม่ตกค้าง

ที่มา http://www.skess.ru/silos/silos_pl_en.html

อุปกรณ์ ลำเลียงที่ใช้ขนถ่ายวัสดุเข้าหรือออกจากไซโล ได้แก่ก ะพ้อลำเลียง (bucket elevator) screw conveyor, ระบบลำเลียงด้วยลม (pneumatic conveyor)

 

1. Checking, 2. Hopper, 3. bucket elevator, 4. Cleaning, 5. Waighing, 6. Insecticide treatment, 7. Horizontal handling,
8. Temperature control.

 

VDO แสดงการทำงานของการลำเลียงด้วยลม (pneumatic conveyor)

ข้อมูลที่ใช้เพื่อการออกแบบไซโล

ข้อมูลพื้นฐานที่ใช้เพื่อออกแบบไซโล คือ ชนิดของถังบรรจุ มุมกองวัสดุ (angle of repose) ความหนาแน่นวัสดุ (bulk density) รูปแบบของการไหลของวัสดุ ความดันภายในถังเก็บวัสดุ ความดันที่ช่องทางปล่อยวัสดุ เป็นต้น

 

Reference

http://boc.dip.go.th/download/report6_1.pdf?ml=5&mlt=system&tmpl=component

ประกาศกระทรวงพาณิชย์ เรื่อง กำหนดให้กิจการไซโลและกิจการห้องเย็นเป็นกิจการอันมีสภาพคล้ายคลึงกันกับกิจการคลังสินค้าและเงื่อนไขควบคุมกิจการดังกล่าวพ.ศ. ๒๕๓๕



(เข้าชม 8,794 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก