Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Deaerator

Deaerator หมายถึง อุปกรณ์ที่ใช้เพื่อขจัดอากาศหรือออกซิเจน ออกจากผลิตภัณฑ์อาหารเหลว เช่น น้ำผลไม้เพื่อลดปฏิกิริยาระหว่างอาหารและออกซิเจน ซึ่งเป็นสาเหตุของการเสื่อมคุณภาพ เช่น ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล (browning reaction) ปฏิกิริยาการออกซิเดชันของลิพิด (lipid oxidation)

 

 



(เข้าชม 878 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก