Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Three piece can / กระป๋อง 3 ชิ้น

กระป๋อง 3 ชิ้น หมายถึงกระป๋อง (can) ซึ่งใช้กระบวนการผลิตอาหารกระป๋อง (canning) วัสดุทำด้วยแผ่นเหล็กเคลือบดีบุก (tin plate)

กระป๋อง 3 ชิ้น ประกอบด้วย ชิ้นส่วนหลัก 3 ชิ้น คือ ตัวกระป๋อง (body) 1 ชิ้นและฝากระป๋องอีก 2 ชิ้น ซึ่งฝาชิ้นที่หนึ่งถูกปิดโดยผู้
ผลิตกระป๋อง (manufacture's end factory' end หรือ maker's end) ฝาอีกชิ้นหนึ่งปิดโดยผู้ผลิตอาหารกระป๋อง (canner's end)

ที่มา: http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/fispoi/man/canboi/ch2fig2-1ae.jpg

หลังจากที่บรรจุอาหารในกระป๋องแล้วจัดเป็น hermectically sealed container มีความแข็งแรง ทนต่อความร้อนและความดัน
ระหว่างการแปรรูปด้วยความร้อน (thermal processing) ในหม้อฆ่าเชื้อ (retort) ด้วยวิธี in-container sterilization และ
in-container pasteurization

 

 

นิยามศัพท์ ที่เกี่ยวข้องกับกระป๋อง 3 ชิ้น

BODY

(ตัวกระป๋อง)

เป็นชิ้นส่วนหลักของกระป๋อง ปกติเป็นส่วนที่มีขนาดใหญ่ที่สุด รูปร่างที่นิยมคือทรงกระบอก (cylindrical can) อาจพบทรงสีเหลี่ยม (rectangular) ทรงไข่ (oval can)
BODY HOOK เป็นส่วนของตัวกระป๋อง (body) ที่ยื่นออกมา (flange) ปริเวณปากกระป๋อง ซึ่งจะถูกพับ ด้วยเครื่องปิดฝากระป๋อง ได้เป็นตะเข็บสองชั้น (double seam)
BOTTOM SEAM ตะเข็บสองชั้น (double seam) ที่ก้นกระป๋อง ซึ่งตะเข็บนี้จะถูกปิดมาโดยผู้ผลิตกระป๋อง (can manufacturer) จึงอาจเรียกว่า manufacturer's end หรือ factory end seam
CANNER'S END

ก้นกระป๋องที่จะถูกปิดโดยผู้ผลิตอาหารกระป๋อง หลังจากบรรจุอาหารแล้ว อาจเรียกว่า packer's end

COVER  
COVER HOOK The part of the double seam formed from the curl of the can end. Wrinkling and other visual defects can be observed by stripping off the cover hook.
DOUBLE SEAM Closure formed by interlocking and compressing the curl of the end and the flange of the can body.  It is commonly produced in 2 operations. The first operation roll preforms the metal to produce the 5 thicknesses or folds; the second presses and flattens them together to produce double seam tightness

 

 

 

 

Reference

 

http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/fispoi/man/canboi/chap2e.shtml

 

 

 



(เข้าชม 3,342 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก