Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Breakfast cereal / ธัญชาติอาหารเช้า

ธัญชาติอาหารเช้า (breakfast cereal) เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเมล็ดธัญพืช (cereal grain) ที่ใช้รับประทานเป็นอาหารเช้า

แบ่งเป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ

1. ธัญชาติอาหารเช้าพร้อมรับประทาน (ready-to-eat breakfast cereal) เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปด้วยเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ (exturder) มีเนื้อสัมผัสกรอบ พอง มีรูปร่างและรสชาติหลากหลาย วัตถุดิบหลักที่ใช้คือ แป้ง หรือสตาร์ซ จากเมล็ดธัญชาติ

เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวกล้อง อาจมีส่วนผสมของช็อกโกแลต และผลไม้แห้ง รับประทานเป็นอาหารเช้า อาจผสมกับ น้ำนม หรือน้ำร้อน

image: www.bakerperkinsgroup.com

 

 

2. Hot breakfast cereal products. ตัวอแย่างเช่น granola-type breakfast cereals, instant oatmeal, farina,

 

ที่มา

http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/foods/details.html?id=104

 



(เข้าชม 2,704 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก