Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Zwitterion / สวิทเทอร์ไอออน

สวิทเทอร์ไอออน หมายถึงโมเลกุลที่มีสองขั้ว (dipolar) จึงเป็นโมเลกุลที่เป็นกลาง (neutral molecule) มีทั้งประจุบวกและประจุลบ
อยู่ในโมเลกุลเดียวกัน ตัวอย่างเช่น โมเลกุลของกรดแอมิโน ซึ่งมีทั้งประจุบวกที่หมู่แอมิโน และประจุลบอยู่ที่หมู่คาร์บอกซิลในโมเลกุล
ของกรดแอมิโน



(เข้าชม 743 ครั้ง)

สมัครสมาชิก