Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Puree / พูเร

พูเร (puree) หมายถึง อาหารที่มีลักษณะ ข้น หนืด เนื้อเนียน มักได้จากการทำให้สุก แล้วบดให้ละเอียด อาจกรอง
ผ่านตะแกรง (sieve) ให้มีเนื้อเนียน เช่น ซอส (sauce) ซุปข้น อาหารเด็กอ่อน มันฝรั่งบด ผักผลไม้บด

puree

ผักที่นำมาทำพูเร อาจใช้เสริฟเพียงอย่างเดียวหรือเป็นส่วนประกอบอย่างหนึ่งของอาหาร อาจใช้เพิ่มรสชาติน้ำซ้อส ผักส่วนใหญ่ที่นำมาทำพูเรต้องทำให้สุกเต็มที่ก่อน เช่น ผักโขม มะเขือเทศ ผักทอง



(เข้าชม 828 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก