Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Steam table / ตารางไอน้ำ

ตารางไอน้ำ

เป็นตารางความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิไอน้ำกับ

  • ความดันสัมบูรณ์ (absolute pressure)
  • ความร้อนแฝง (latent heat)
  • Enthalpy (saturated vapour)
  • Specific volume

เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปอาหาร (food processing) ที่ใช้ไอน้ำ (steam) เป็นตัวกลางพาความร้อน เช่น หม้อฆ่าเชื้อ (retort
เครื่องระเหย (evpaporator)  เครื่องทำแห้ง (drier) เป็นต้น

 

 

Reference

โปรแกรมคำนวณสมบัติของไอน้ำ online

http://www.buildingdesign.co.uk/mech-technical/spirax-sarco-t2/Saturated-Steam-Tables.jpg

http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/appendix8.htm

 



(เข้าชม 9,640 ครั้ง)

สมัครสมาชิก