Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Engineering properties of food / สมบัติเชิงวิศวกรรมของอาหาร

สมบัติเชิงวิศวกรรมของอาหาร (Engineering properties of food) เป็นสมบัติที่สำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับการออกแบบ เครื่องจักรอุปกรณ์แปรรูปอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร การควบคุมคุณภาพอาหาร

สมบัติเชิงวิศวกรรมของอาหารมีดังนี้

Reference

Piotr P. Lewicki  Water as the determinant of food engineering properties. A review Original Research Article Journal of Food Engineering, Volume 61, Issue 4, March 2004, Pages 483-495

http://www.eolss.net/ebooks/Sample%20Chapters/C10/E5-10-01.pdf

 
 
 


(เข้าชม 1,834 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก