Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Dextrin roasted starch

Dextrin roasted starch (INS No. 1400) คือ สตาร์ชดัดแปร (modified starch) ชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive)

 

วัตถุประสงค์การใช้ในอาหาร

Modification

Process limitations

End-product specifications

Dextrin roasted starch

Dry heat treatment with hydrochloric acid or ortho-phosphoric acid

Final pH 2.5-7.0

 

Reference

http://www.fao.org/docrep/w6355e/w6355e0o.htm#modified starches

http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/details.html?id=148

 

 

 



(เข้าชม 1,310 ครั้ง)

comments powered by Disqus
คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก