Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Fasciola hepatica / พยาธิใบไม้ตับ

พยาธิใบไม้ตับ (Fasciola hepatica) เป็นหนอนพยาธิ ชนิดหนึ่งประเภทพยาธิตัวแบน (flat worms) อยุ่ในไฟลัม
Platyhelminthes ใน กลุ่ม Trematodes (อาจเรียกว่า Flukes) เป็นปรสิต (
parasite) ที่เป็นอันตรายทางอาหาร
(food hazard) ประเภท อันตรายทางชีวภาพ (biological hazard)

 

การปนเปื้อนในอาหาร

รับประทาน หอย ปลาน้ำจืด สุกๆ ดิบๆ

วงจรชีวิตของพยาธิใบไม้ในตับ

พยาธิใบไม้ตับอาศัยอยู่ในท่อน้ำดีของตับทั้งของคนและสัตว์รังโรค เมื่อพยาธิออกไข่ ไข่จะออกมาในลำใส้ และปนออกมา
กับอุจจาระลงแหล่งน้ำ หอยพาหะ เช่น หอยขม จะกินไข่นี้เข้าไปเจริญเป็นตัวอ่อนอยู่ในหอย ตัวอ่อนระยะต่อมาจะออกจาก
หอยไปเจริญต่อในปลาเป็นตัวอ่อนระยะติดต่อ เมื่อคนกินปลาที่ปรุงไม่สุก ตัวอ่อนนี้จะเจริญเป็นหนอนพยาธิตัวเต็มวัยในท่อ
น้ำดีของตับระยะเวลาตั้งแต่คนกินตัวอ่อนระยะติดต่อของหนอนพยาธิเข้าไปจนเจริญเป็นตัวเต็มวัยและตรวจพบไข่ในอุจจาระ
ใช้เวลาประมาณ 4-8 สัปดาห์

 

 

โรคและอาการของโรค

โรคพยาธิใบไม้ตับเป็นโรคที่มีอัตราผู้ป่วยสูงร้อยละ 85 ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญคือ
พฤติกรรมการบริโภคของคนในพื้นที่ ที่นิยมรับประทานอาหารประเภทปลาน้ำจืด สุกๆ ดิบๆ จึงติดเชื้อพยาธิใบไม้ในตับ
ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคทางเดินน้ำดีหลายชนิด รวมทั้งโรคมะเร็งท่อน้ำดี ระยะแรกๆ มักจะไม่มีอาการ เมื่อมีพยาธิสะสมมากๆ
เป็นเวลานานจะทำให้เกิดอาการ เช่น ท้องอืด แน่นท้อง เจ็บบริเวณชายโครงขวา ออกร้อนบริเวณหน้าท้อง ถ้าปล่อยไว้นานๆ
จะมีอาการอักเสบของท่อน้ำดี ดีซ่าน ตับโต มีไข้ ระยะสุดท้ายของโรค ผู้ป่วยจะผอมซีด บวม บางรายเป็นโรคตับแข็ง
มีน้ำในช่องท้องหรือท้องมาน บางรายอาจกลายเป็นมะเร็งท่อน้ำดีในตับ และอาจถึงตายได้

 

Reference

โรคพยาธิใบไม้ตับ



(เข้าชม 3,667 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก