Enterprise Resource Planning (ERP) คือ ระบบการบริหารเพื่อวางแผนและจัดการทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุดทั่วทั้งบริษัท
โดยการเชื่อมโยงกระบวนการทางธุรกิจทุกขั้นตอน รวมถึงระบบการจัดการสินค้าคงคลังเข้าด้วยกันอย่างเป็นระบบ เป็นโปรแกรมซอฟต์แวร์
แบบรวมศูนย์ ที่ทำงานบนฐานข้อมูลเดียว
การนำระบบ ERP มาใช้ในโรงงานอาหารอุตสาหกรรมอาหาร
ปกติโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร จะแบ่งออกเป็นแผนกต่างๆ ตัวอย่างเช่น แผนกวัตถุดิบ แผนกผลิต แผนกควบคุมคุณภาพ แผนกคลังสินค้า
แผนกจัดซื้อ และการเงิน ระบบ ERP จะเปลี่ยนจากระบบคอมพิวเตอร์ ที่ทำงานแยกกันของแผนกต่างๆ มาเป็นการควบรวมการทำงานทุกแผนก
เข้าด้วยกัน ที่ทำงานบนฐานข้อมูลเดียว เช่น เมื่อฝ่ายขายรับคำสั่งซื้อจากลูกค้าจะต้องให้ข้อมูลทั้งหมดที่จำเป็นต่อการเติมคำสั่งซื้อให้สมบูรณ์
เช่น ประวัติการสั่งซื้อและอัตราเครดิตของลูกค้า ระดับสต็อกสินค้า และตารางเวลาขนส่งสินค้า เมื่อแผนกหนึ่งเสร็จงานกับคำสั่งซื้อนั้นแล้ว
คำสั่งซื้อนั้นจะเดินทางอัตโนมัติผ่านระบบ ERP ไปยังแผนกถัดไป ตลอดจนเข้าสู่กระบวนการผลิตเป็นสินค้า จัดเก็บ และจำหน่ายไปตามคำสั่งซื้อ
Reference
ที่มา : ASIA PACIFIC FOOD INDUSTRY THAILAND . MARCH -APRIL 2007. pp 48-50. avialable at http://www.tistrfoodprocess.net/download/should_know/ERP.htm