Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Hoary basil / แมงลัก

แมงลัก (Hoary basil ) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ocimum basilicum Linn. Forma var. citraturm back Labiatae และมีชื่อเรียกตามภาษาท้องถิ่นต่างๆ ว่า มังลัก (ภาคกลาง) ก้มก้อขาว (ภาคเหนือ) โดยส่วนของแมงลักที่ใช้เป็นยา คือ เมล็ดแมงลัก เมล็ดแมงลักจัดเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายได้ในน้ำ มีรสหวานเล็กน้อย เมื่อแช่น้ำจะพองตัวได้ถึง 45 เท่า เพราะมีสารมิวซิเลต ซึ่งเป็นเมือกลื่นๆ เกาะอยู่รอบเมล็ด การบริโภคเมล็ดแมงลักทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่ม แต่ร่างกายไม่สามารถย่อยเมล็ดแมงลักได้ จึงเป็นการเพิ่มปริมาณกากอาหารและช่วยให้อุจจาระอ่อนตัว ในทางเภสัชศาสตร์ถือว่าเมล็ดแมงลักเป็นยาระบายที่ดี ออกฤทธิ์เป็นธรรมชาติ ทำให้ถ่ายอุจจาระสะดวก สอดคล้องกับการศึกษาผลทางคลินิก โดยใช้เมล็ดแมงลัก 2 ช้อนชา ผสมน้ำ 250 ซีซี ให้ผู้ป่วยรับประทาน พบว่า ปริมาณอุจจาระและจำนวนครั้งในการถ่ายอุจจาระของผู้ป่วยเพิ่มขึ้น อีกทั้งยังทำให้อุจจาระอ่อนตัวกว่าปกติ ทำให้ไม่ต้องพึ่งพายาระบาย แต่มีข้อควรระวัง คือ ถ้าเมล็ดแมงลักพองตัวไม่เต็มที่ อาจทำให้ท้องอืด อุจจาระแข็งหรืออุดตันในลำไส้ได้ ด้วยเหตุนี้ จึงควรรับประทานน้ำให้มากพอเพื่อให้เมล็ดแมงลักพองตัวได้เต็มที่

 

Reference

เยลลี่ผสมเม็ดแมงลักเพื่อสุขภาพ



(เข้าชม 431 ครั้ง)

สมัครสมาชิก