Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Bleached starch

Bleached starch (INS No. 1403) คือสตาร์ชดัดแปร (modified starch) ชนิดหนึ่ง ที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive)

หน้าที่ในอาหาร

Modification

Process limitations

End-product specifications

Bleached starch

sodium hypochlorite or sodium chlorite, or

No residual reagent

sulfur dioxide or alternative permitted forms of sulfites, or

Residual sulfur dioxide not more than 50 mg/kg

potassium permanganate or ammonium persulfate

Residual manganese not more than 50 mg/kg



(เข้าชม 764 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก