Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

3-A

3-A หรือ 3-A Sanitary Standards, Inc. (3-A SSI) คือ เป็นองค์กรอิสระ ที่ไม่แสวงหากำไร (http://www.3-a.org/) ซึ่งดำเนินการกำหนดมาตรฐานทางด้านสุขอนามัยของเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปอาหาร เครื่องดื่ม และยาของประเทศสหรัฐอเมริกา เพื่อรับรองว่าเครื่องจักรที่ผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการออกแบบอย่างถูกสุขลักษณะ (hygienic designed equipment) เพื่อให้อาหารปลอดภัย (food safety)

 

 

ตัวอย่างของข้อกำหนด ได้แก่

เครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ได้รับรองมาตรฐานคุณภาพ 3-A จะได้รับเครื่องหมาย 3-A (3-A symbol)

ตัวอย่างของเครื่องจักรที่ได้รับ 3-A symbol

ผู้ที่จะติดเครื่องหมาย 3A ลงบนเครื่องจักรหรืออุปกรณ์ได้นั้น ในขั้นต้นจะต้องผ่านการรับรองมาตรฐาน ISO 9000 เสียก่อนจึงจะมีคุณสมบัติไปขอการรับรองมาตรฐาน 3A ได้ ในขั้นตอนของการขอ 3A ทางองค์กรการจัดการและบริหารเครื่องหมายมาตรฐาน 3A แห่งประเทศสหรัฐอเมริกา (3A Sanitary Standard Inc.) จะส่งผู้เชี่ยวชาญเข้ามาตรวจสอบวัตถุดิบและกระบวนการผลิตเพื่อให้เป็นไปตามหลักการและมาตรฐานขององค์กรฯ ซึ่งองค์กรนี้จะประสานงานกับอีกหน่วยงานหนึ่งที่มีชื่อ The International Association of Food Industry Supplier (IAFIS) เพื่อพิจารณาออกใบรับรองมาตรฐาน 3A (3A CERTIFIED QUALITY) ให้กับผู้ผลิตเครื่องจักรและอุปกรณ์ โดยผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองจะต้องถูกองค์กร 3A เข้าตรวจสอบโรงงานและกระบวนการผลิตปีละครั้ง เพื่อให้คงมาตรฐาน 3A ตลอดไป

Reference

http://drinc.ucdavis.edu/dairyp/dairyp7.htm

ศุภโชค เหลืองสุวิมล บริษัท เซอร์วิเทค เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด. ปั๊มสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและยา , บริษัท ฟูด เน็ทเวิร์ค โซลูชั่น จำกัด, พิมพ์ครั้งที่ 1 (2551) หน้า 120



(เข้าชม 1,010 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก