Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Gas Chromatography / GC

Gas Chromatography (GC) เป็นเทคนิคการแยกสารที่ระเหยได้ออกจากสารผสม ไอของสารจะเคลื่อนที่ไปพร้อมกับก๊าซเฉื่อย (inert gas) ซึ่งทำหน้าที่ในการพาสารเคลื่อนไปบนคอลัมน์ ระหว่างการแยก สารแต่ละชนิดจะเคลื่อนด้วยความเร็วที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับขนาด และความสามารถในการกลายเป็นไอของสาร ดังนั้นจึงสามารถแยกสารต่างๆ ออกจากกันได้บนคอลัมน์ สารที่ถูกแยกออกมาจะเคลื่อนออกจากปลายคอลัมน์อีกด้านหนึ่งไปยังเครื่องตรวจวัด (detector) เทคนิคนี้สามารถนำไปใช้ในงานด้านต่าง ๆ อาทิ การวิเคราะห์สารก่อมลภาวะ (pollutants) ในน้ำ การตรวจวัดปริมาณองค์ประกอบของน้ำมัน การตรวจหาสารปรุงแต่ง และปริมาณคอเลสเตอรอล (cholesterol) ในอาหาร และการตรวจยาฆ่าแมลงตกค้างในผักและผลไม้

 

Reference'

http://www.rdi.ku.ac.th/Techno_ku60/res-41/index41.html



(เข้าชม 1,017 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก