Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Kofler hot stage microscope

Kofler hot stage microscope เป็นกล้องจุลทรรศน์ ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ใช้หาอุณหภูมิการเกิดเจลาติไนซ์ (gelatinization)
ของสารละลายสตาร์ช โดยมีระบบการให้ความร้อนแก่ตัวอย่างสารละลายสตาร์ชบนแผ่นสไลด์อย่างต่อเนื่อง เมื่อมองผ่าน
แสงโพลาไรซ์ จะมองเห็นเครื่องหมายกากบาท (Birefringence) บนเม็ดสตาร์ซ หายไป

 



(เข้าชม 411 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก