Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Meatball / ลูกชิ้น

ลูกชิ้น เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อปลา หรือเนื้อกุ้งก็ได้ ลูกชิ้นแต่ละชนิดมีส่วนผสมและเครื่องปรุงอาจแตกต่างกัน เช่น เกลือ พริกไทย กระเทียม แป้ง น้ำตาล แล้วแต่สูตรของผู้ผลิตแต่ละราย เมื่อบดเนื้อสัต์ให้ละเอียดและผสมกับเครื่องปรุงและนวดหรือตีให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันดีแล้ว จะทำให้เป็นก้อนกลมๆ ต้มให้สุกในน้ำร้อน เมื่อสุกลูกชิ้นจะลอย ช้อนขึ้นและนำไปจุ่มในน้ำเย็นทันที บรรจุใส่ภาชนะและเก็บรักษาท่ีอุณหภูมิต่ำ

ลูกชิ้นที่ได้อาจนำไปทอด ย่าง ลวก จิ้มน้ำจิ้ม หรือนำไปยำ หรือใช้เป็นส่วนผสมในก๋วยเตี๋ยวชนิดต่างๆ



(เข้าชม 267 ครั้ง)

สมัครสมาชิก