Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Gluten-free products / ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีกลูเตน

Gluten free diet คือ อาหารที่ไม่มีโปรตีนกลูเตน (gluten) หรือมีในปริมาณที่น้อยมาก ที่ไม่ทำให้เกิดอันตรายกับผู้ที่เป็น
โรค Coeliac disease เนื่องจากกลูเตนเป็นอาหารก่อภูมิแพ้ (food allergen) พบในแป้งข้าวสาลี อาหารที่ไม่มีกลูเตนจะ​
เขียนไว้บนฉลากอาหารว่าว่า "Gluten Free"

ที่มา www.Google.com

 

กลูเตน เป็นโปรตีนที่พบตามธรรมชาติในเมล็ดธัญพืช ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และยังมีโอกาสพบได้ใน
ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีแป้งข้าวสาลีเป็นส่วนผสม ได้แก่

  • เบียร์ (beer)
  • Breads
  • Cakes and pies
  • Candies
  • Cereals
  • Cookies and crackers
  • Croutons
  • French fries
  • Gravies
  • Imitation meat or seafood
  • Matzo
  • Pastas
  • Processed luncheon meats
  • Salad dressings
  • Sauces, including soy sauce
  • Seasoned rice mixes
  • Seasoned snack foods, such as potato and tortilla chips
  • Self-basting poultry
  • Soups and soup bases
  • Vegetables in sauce

 



(เข้าชม 186 ครั้ง)

comments powered by Disqus
คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก