Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

หล่อฮั้งก้วย / Lo Han Kuo

หล่อฮั้งก้วย มีชื่อวิทยศาสตร์คือ Siraitia grosvenori อยู่ในวงศ์ CUCURBITACEAE เป็นไม้เลื้อย พาดพันต้นไม้อื่น ยาวประมาณ 3-5 เมตร มีถิ่นกำเนิดทางใต้ของจีนและทางเหนือของไทยส่วนที่ใช้บริโภคคือ ผล ลักษณะเป็นลูกกลม ชนิดผลใหญ่ ผลกลม ผลที่มีคุณภาพดี เนื้อแน่น เขย่าไม่มีเสียง เปลือกสีเหลืองปนน้ำตาล ผลแห้งใช้เป็นสมุนไพร (herb)

 

หล่อฮั้งก้วยมีสารให้ความหวานตามธรรมชาติ คือ โมโกรไซด์ (Mogrosides) ซึ่งเป็นสารในกลุ่ม ไตรเทอร์ปีน ไกลโคไซด์ (Triterpene glycosides) มีความหวานสัมพัทธ์ (relative sweetness) 300 กล่าวคือมีความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครส (sucrose) 300 เท่า แต่ให้พลังงานน้อยมาก และไม่มีผลกระทบต่อระดับอินซูลินในกระแสเลือด สารสกัดจากหล่อฮั่งก้วยใช้เป็นสารให้ความหวาน (sweetener) สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

สรรพคุณทางยา

ผลมีรสหวาน ชุ่มคอ มีสรรพคุณทางยา มีฤทธิ์เย็น ใช้แก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ ไอ ขับเสมหะ เป็นยาระบายอ่อน อีกทั้งยังรักษาโรคไอกรน   ท้องผูก โรคหลอดลมอักเสบ หืด หอบ



(เข้าชม 770 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก