Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Marceration

Marceration คือ วิธีการสกัด (extraction) สารสำคัญจากพืช เช่น สมุนไพร โดยหมักสมุนไพรกับตัวทำละลายในภาชนะปิด
วิธีนี้มีข้อดีคือ สารจะไม่ถูกความร้อน แต่เป็นวิธีที่สิ้นเปลืองตัวทำละลาย เนื่องจากต้องสกัดซ้ำหลายๆ ครั้ง

 

Reference

http://www.ist.cmu.ac.th/researchunit/pcrnc/paper/seminar/302-309.pdf

 



(เข้าชม 445 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก