Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น
ส่วนผสม ( สำหรับ 4 ที่ )
กุ้งสด เช่น กุ้งกุลาดำ กุ้งขาว กุ้งก้ามกราม 300 กรัม
วุ้นเส้น 100 กรัม (แช่น้ำจนนุ่ม)
รากผักชี 3 ราก
ขิงแก่ปอกเปลือกหั่นเป้นแว่น 5 แว่น
เนื้อหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นบาง 3 ชิ้น
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบใหญ่
คื่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 - 2 ต้น
ต้นหอม 1 - 2 ต้น
     
น้ำซุปอบวุ้นเส้น
น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
น้ำมันหอย 1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว (fermented soy sauce) 3/4 ถ้วยตวง
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 2/3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
ซวงเจีย ( พริกหอม ) 1/8 ถ้วยตวง
 
วิธีทำ
1. ผสมเครื่องปรุงน้ำซุปอบวุ้นเส้นเข้าด้วยกัน
2. นำหมูสามชั้นรองก้นหม้อ ตามด้วยรากผักชี กระเทียม ขิง ต้นหอม และวุ้นเส้นตรา ต้นสน วางข้างบน
3. ใส่น้ำซุปที่มีเครื่องปรุงลงไปคลุกกับวุ้นเส้น ให้เข้ากัน วางกุ้งสดข้างบน ปิดฝา
4. อบที่ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผักชีหรือคื่นฉ่ายพร้อมเสิร์ฟ

Reference

http://sitthinan.co.th/dilicious/dilicious_menu1_th.htm

 



(เข้าชม 457 ครั้ง)

สมัครสมาชิก