Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Isinglass

Isinglass เป็นวัสดุที่มีลักษณะเป็นเจล (gelatinous substance) ได้จากผนังกระเพาะของปลา (fish bladders) ใช้เป็น
สารที่ใช้ในการผลิตเบียร์ (
beer) ทำให้เบียร์ใส (clarification) ซึ่งใช้ในการผลิตเบียร์ชนิด ale ที่ใช้ดั้งเดิมในประเทศอังกฤษ
ซึ่งมีสมบัติเป็นประจุบวก จะจับกับประจุลบของยีสต์เกิดเป็นตะกอน และตกตะกอนออกมา



(เข้าชม 615 ครั้ง)

comments powered by Disqus
คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก