Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

2011 แนวข้อสอบแปรรูปอาหาร: อาหารกระป๋อง

1. ข้อใดเป็นสมบัติของ hermectically sealed container

  • ไม่มีการรั่ว ซึม หรือปริแตก สามารถป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ ได้
  • ป้องกัน การซึมผ่านเข้า-ออก ของน้ำและอากาศได้ดี
  • สามารถทนต่อความร้อนและความดันระหว่างการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (thermal processing) ได้
  • ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร และไม่เปลี่ยนแปลงสภาพระหว่างการเก็บรักษา
  • ถูกทุกข้อ

2. ข้อใดเป็น flexible packaging ที่ใช้บรรจุอาหารเพื่อฆ่าเชื้อ



(เข้าชม 777 ครั้ง)

comments powered by Disqus
คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก