Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Phaseolamin / ฟาซิโอลามิน

ฟาซิโอลามิน (phaseolamin) เป็นสารสำคัญที่พบในถั่วขาว (white kidney bean) มีสมบัติยับยั้งการทำงานของเอนไซม์
อะไมเลส (amylase) จึงทำให้ร่างกายไม่สามารถย่อยสตาร์ชหรือคาร์โบไฮเดรตที่เราบริโภคเข้าไปให้เป็นน้ำตาลได้ถึง
ร้อยละ 50-60 จึงนำมาใช้ประโยชน์เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน



(เข้าชม 504 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก