Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Enteroinvasive / EIEC

Enteroinvasive E. coli เขียนย่อว่า EIEC ทำให้เกิดโรคแผลในลำไส้ โดยสายพันธุ์นี้ไม่สร้างเอนเทอโรทอกซิน
แต่จะทำลายเซลล์ของโฮสต์ โดยการที่แบคทีเรียจะเข้าไปทางเซลล์ชั้นนอกของโฮสต์ (epithelial cells) แล้วกระจาย
ไปยังเซลล์ใกล้เคียงคล้ายกับพฤติกรรมของเชื้อบิด แบคทีเรียในกลุ่มนี้ชอบอยู่ในลำไส้ใหญ่ ทำให้เกิดโรคท้องร่วงทั้งที่ถ่ายมีเลือดปน
และไม่มีเลือดปน เกิดกับเด็กอ่อนและคนชรา โดยใช้ระยะเวลาฟักตัวประมาณ 2-48 ชั่วโมง จากข้อมูลพบว่า EIEC เกิดระบาดขึ้น
ในประเทศอังกฤษในปี ค.ศ. 1947 โดยเป็นการระบาดที่เกิดขึ้นกับนักเรียนในโรงเรียนแห่งหนึ่งที่ได้มีการบริโภคปลาแซลมอน
ซึ่งจากการตรวจสอบสามารถพิสูจน์ได้ว่าการระบาดครั้งนี้มาจากอาหาร แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า EIEC สามารถแพร่กระจาย
จากคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งได้ โดยสามารถแยกเชื้อได้จากอุจจาระของผู้เดินทางที่เป็นโรคท้องร่วง ตามปกติมักพบอยู่ในอุจาระเด็ก



(เข้าชม 443 ครั้ง)

สมัครสมาชิก