Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Peptidoglycan / เพปทิโดไกลแคน

Peptidoglycan เป็นพอลิเมอร์ของเอ็น-แอซีทิลกลูโคซามีน (N-acetyl glucosamine, NAG) ที่เป็นองค์ประกอบในโมเลกุล
ของไคทิน (chitin) พบในผนังเซลล์ของเส้นใยเชื้อราและโครงสร้างภายนอกของแมลง ต่อสลับกันกับกรดเอ็น-แอซีทิลมิวรามิก
(N-acetyl muramic acid, NAM) ซึ่งเป็น amino sugar ที่พบเฉพาะในผนังเซลล์ของแบคทีเรียเท่านั้น สารทั้งสองชนิดเกาะกัน
ด้วยกรดแอมิโนทำให้ได้เป็นโครงสร้าง 3 มิติ

 



(เข้าชม 801 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก