Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Beta-amylase หรือ 1,4-­beta-­D-­glucan maltohydrolase / บีตา-อะไมเลส

บีตา-อะไมเลส คือ เอนไซม์ที่ย่อยสลายพันธะไกลโคไซด์จากด้าน non-reducing end ให้เป็นมอลโทส



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก