Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Antioxidant preservative

หมายถึง สารต้านออกซิเดชันที่ใช้ป้องกันการหืนของน้ำมันและอาหารที่มีน้ำมัน ซึ่งการหืนเกิดจากน้ำมันทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ ตัวอย่างสารต้านออกซิเดชัน เช่น วิตามินอี วิตามินซี บีเอชเอ บีเอชที โพรพิลแกลเลต และซัลไฟต์ เป็นต้น



(เข้าชม 18 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก