Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Canthaxanthin / แคนทาแซนทิน

 เป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่มีสีแดง และละลายได้ในน้ำมัน ในธรรมชาติพบอยู่ในสัตว์ที่มีกระดอง เช่น กุ้ง ปู และปลาแซลมอน เป็นต้น ใช้ผสมในอาหารไก่ ช่วยให้ไข่แดงมีสีเหลืองเข้ม มีความคงตัวต่อค่าพีเอช แสง ความร้อน และสารเคมีเล็กน้อย ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ไม่เกิน 66 ส่วนต่อล้านส่วน และสารนี้ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ในร่างกาย



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก