Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Beta-carotene / บีตา-แคโรทีน

เป็นแคโรทีนชนิดหนึ่งที่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ในร่างกาย และเป็นสารต้านออกซิเดชัน พบอยู่รวมกับคลอโรฟิลล์ในพืชสีเขียว ส้ม และเหลือง เช่น แครอท มะเขือเทศสุก และผักใบเขียวชนิดต่างๆ แคโรทีนไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ดีในไขมันและน้ำมัน จึงควรบริโภคผักผัดน้ำมันเพื่อให้ร่างกายดูดซึมแคโรทีนจากผักได้



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก