Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Gentiobiose / เจนทิโอไบโอส

เจนทิโอไบโอส เป็นน้ำตาลรีดิวซิงไดแซ็กคาไรด์ ที่ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคส 2 โมเลกุล ต่อกันด้วยพันธะ 1,6-ไกลโคไซด์ โดยมีเอนไซม์ บีตา-กลูโคซิเดสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก