Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Haemagglutinin / ฮีแมกกลูตินิน

ฮีแมกกลูตินิน เป็นสารที่ทำให้เม็ดเลือดแดงเกาะตัวรวมกัน เรียกว่าเกิด แอกกลูติเนชัน (agglutination) สารนี้พบมากในถั่วดิบ ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคถั่วดิบ เช่น ถั่วพู ถั่วฝักยาว และยอดหรือฝักกระถินดิบ



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก