Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Lipase / ลิเพส

ลิเพส คือเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาการสลายโมเลกุลของไตรกลีเซอไรด์ ไดกลีเซอไรด์ และมอโนกลีเซอไรด์ในไขมันและน้ำมันได้เป็นกรดไขมันอิสระและกลีเซอรอล



(เข้าชม 0 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก