Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Maltotriose / มอลโทไตรโอส

มอลโทไตรโอส คือโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยน้ำตาลมอลโทส 3 หน่วย ต่อกันด้วยพันธะแอลฟา-1,4-ไกลโคไซด์ มีรสหวานประมาณ 0.3 เท่าของน้ำตาลซูโครส ผลิตได้จากการไฮโดรไลซ์สตาร์ซ



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก