Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Pidan / พิแดน หรือไข่เยี่ยวม้า

พิแดน หรือไข่เยี่ยวม้า เป็นการถนอมไข่โดยใช้ด่างผสมกับขี้เถ้า นำมาหุ้มเปลือกไข่และเก็บรักษาไว้หลายเดือน จนกระทั่งไข่ขาวและไข่แดงเกิดการเสียสภาพธรรมชาติ (coagulation) แข็งตัวและมีสีคล้ำ อาจเรียกว่า Chinese egg หรือ thousand year egg



(เข้าชม 0 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก