relish หมายถึง เครื่องปรุงรส ที่มีส่วนผสมของผัก เช่น พริก แตงกวา กระเทียม หัวหอม หรือผลไม้ ชิ้นเล็กกับของเหลว เช่น ซอส น้ำส้มสายชู น้ำปลา

ตัวอย่างเช่น น้ำปลาพริก น้ำส้มพริกดอง