Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Magnesium stearate / แมกนีเซียมสเตียเรต

Magnesium stearate อาจเรียกว่า octadecanoic acid หรือเกลือแมกนีเซียม (magnesium salt) มีลักษณะเป็นผงสีขาวเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง มีสูตรทางเคมีคือ Mg(C18H35O2)2 ซึ่งเป็นเกลือของกรดสเตียริก (stearic acid) กับแมกนีเซียม (Mg2+) แมกนีเซียมสเตียเรต มีจุดหลุมเหลวที่ 120 องศาเซลเซียส ไม่ละลายในน้ำได้รับการพิจารณาโดย FDA's Subcommittee ว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์ จึงจัดเป็นสารในกลุ่ม GRAS (generally recognized as safe) ปริมาณการบริโภค ไม่เกิน 2,500 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมต่อวัน



(เข้าชม 6 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก