Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

วิธีคำนวณพลังงานจากสารอาหาร

วิธีคำนวณพลังงานจากสารอาหาร

                เมื่อทราบค่าพลังงานของสารอาหารทั้ง 3 ชนิด  ทำให้สามารถคำนวณได้ว่า อาหารที่กินเข้าสู่ร่างกายแต่ละชนิด
จะให้พลังงานจำนวนเท่าใด เมื่อทราบชนิด ปริมาณ และส่วนประกอบของอาหาร ตัวอย่างเช่น ข้าวสารหนัก 100 กรัม ประกอบ
ด้วยน้ำ 11.8 กรัม โปรตีน 7 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 80.2 กรัม สามารถคำนวณได้ว่าข้าวสาร 100 กรัม
จะให้พลังงานเท่าใด ดังนี้

                พลังงานที่เกิดจากโปรตีน                                  4 x 7        =    28     กิโลแคลอรี

                พลังงานที่เกิดจากไขมัน                                    9 x 0.7     =      6.3   กิโลแคลอรี

                พลังงานที่เกิดจากคาร์โบไฮเดรต                     4 x 80.2      =  320.8  กิโลแคลอรี

                ดังนั้น ข้าวสาร 100 กรัม ให้พลังงาน                                   =    28 + 6.3 + 320.8

                                                                                                       =   355.1 กิโลแคลอรี

 



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก