Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

เมแทบอลิซึมของกรดไขมัน

                เมแทบอลิซึมของกรดไขมันประกอบด้วยวิถีหลัก 2 วิถี คือ วิถีที่เป็นการสลายโมเลกุลของกรดไขมันให้เป็น
แอซีทิลโคเอ (acetyl CoA) คือ บีตา-ออกซิเดชัน (beta-oxidation) และวิถีการสังเคราะห์เป็นกรดไขมัน (fatty acid
biosynthesis) เมแทบอลิซึมของลิพิดส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่ตับ ทั้งการสร้างและการสลายกรดไขมัน ไตรกลีเซอไรด์ และ
โปรตีนที่รวมอยู่กับลิพิดเป็นลิโพโปรตีน สำหรับการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์จะเกิดขึ้นที่ตับและที่เนื้อเยื่อไขมัน

                การเปลี่ยนกรดไขมันอิสระให้เป็นพลังงาน กรดไขมันจะถูกออกซิไดส์ผ่านวิถีบีตา-ออกซิเดชัน ซึ่งแต่ละรอบ
ในวิถีบีตา-ออกซิเดชัน จะตัดโมเลกุลของกรดไขมันออกครั้งละ 2 คาร์บอนอะตอม ได้เป็นแอซีทิลโคเอ วิถีบีตา-ออกซิเดชัน
เกิดขึ้นที่ไมโทคอนเดรียของเซลล์ตับและเซลล์ของเนื้อเยื่ออื่นๆ วิถีบีตา-ออกซิเดชัน

                เมื่อเริ่มต้นในวิถีบีตา-ออกซิเดชัน กรดไขมันอิสระจะถูกกระตุ้น (activation) ให้เป็นเอซิลโคเอ (acyl CoA)
ซึ่งจะต้องใช้พลังงาน 2 ATP และทุกครั้งที่เกิดวิถีบีตา-ออกซิเดชันหนึ่งรอบ จะได้หนึ่งโมเลกุลของแอซีทิลโคเอ และ
ได้พลังงาน 5 ATP สำหรับแอซีทิลโคเอที่เกิดขึ้นจะถูกออกซิไดส์ต่อเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ และพลังงานโดยวิถี
วงจรเครบส์ ซึ่งจะได้พลังงาน 12 ATP ต่อหนึ่งโมเลกุลของแอซีทิลโคเอด้วย ดังนั้นจะเห็นว่าการเปลี่ยนกรดไขมันให้
เป็นพลังงานจะได้พลังงานในรูปของ ATP มากกว่าการเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสให้เป็นพลังงานได้มากกว่าหลายเท่า



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก