บริษัท SP Seafood and Bird nest จำกัด | ที่ปรึกษา สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
ที่ตั้งโรงงาน : เลขที่ 44/287 หมู่ 1 ถนนบางขุนเทียนชายทะเล แขวงแสมดำ เขตบางขุนเทียน กรุงเทพมหานคร 10150 |
ที่ทำงาน : เลขที่ 1 ซอยฉลองกรุง 1 แขวงลาดกระบัง เขตลาดกระบัง กรุงเทพมหานคร 10520 |
ผู้ติดต่อ : นางสาวพราวพุธ แผ้วกระสินธ์ | หัวหน้าทีม : อ. สมัคร รักแม่, ผศ.ดร.พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์ |
โทรศัพท์ 02-4645707 โทรศัพท์มือถือ 081-1464643, 090-1717127 |
ติดต่อ : คุณผ่านฟ้า จันทร์ทำมา : 089 - 7736650 |
โทรสาร : - | โทรสาร : 02-3298356-8 ต่อ 13 |
e - mail : [email protected] | e - mail : [email protected] |
ความเป็นมา
ผู้ประกอบการเป็นผู้สัมปทานถ้ำลังกาจิว ผลิตรังนกจำหน่ายในประเทศและส่งออก ต้องการผลิตภัณฑ์รังนกสำเร็จรูป ที่มีความแปลกใหม่กว่ารังนกที่มีจำหน่ายอยู่ในท้องตลาด ที่ปรึกษาแนะนำให้ใช้รังนกถ้ำซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้านคุณค่าทางโภชนาการ มีภาพลักษณ์ที่ดี มีราคาแพงมาใช้เป็นวัตถุดิบ
การให้คำปรึกษาด้านเทคนิค
ที่ปรึกษาด้านเทคนิค ดร. พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์ และ อ.สมัคร รักแม่แนะนำผู้ประกอบการเข้ามาปรึกษาเพื่อปรึกษาและวางแผนงาน โดยมีข้อสรุปคือผลิตภัณฑ์ที่จะพัฒนาคือเป็นผลิตรังนกถ้ำระดับพรีเมี่ยม ใช้รังนกถ้ำจากเกาะลังกาจิวซึ่งผู้ประกอบการได้รับสัมปทานแต่เพียงผู้เดียว โดยเบื้องต้นจะทดสอบในกระบวนการผลิตที่ทำให้รังนกบรรจุขวดสามารถส่งจำหน่ายได้ไม่แช่เย็น คือ ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในระดับสเตอริไรส์ โดยการใช้หม้อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง ซึ่งในการพัฒนานี้งานแผนเพื่อทำการทดสอบอิทธิพลของความร้อนที่มีต่อ เนื้อรังนกและขวดของผลิตภัณฑ์ คือ ขวดที่ใช้บรรจุรังนกทางผู้ประกอบการกำลังติดต่อกับผู้ผลิตโดยต้องการขวดที่มีรูปทรงที่สวยงาม โดยได้แนะนำว่าขวดจะต้องทนความร้อนและความดันในหม้อฆ่าเชื้อได้
ในการทดสอบเนื้อรังนกให้ใช้ขวดบรรจุรังนกที่มีอยู่ในท้องตลาดในการทดสอบไปก่อน เพื่อตรวจสอบคุณภาพของเนื้อสัมผัส (texture) ของรังนกหลังผ่านการฆ่าเชื้อ โดยผู้ประกอบการจะเตรียมขวดบรรจุมาให้เพื่อทดสอบ 50 ใบ นำมาบรรจุน้ำเปล่าเพื่อทดสอบความทนทานของขวดบรรจุภัณฑ์ที่มีก่อน โดยหากขวดบรรจุทนสภาวะในหม้อฆ่าเชื้อได้ก็จึงทำการทดลองกับเนื้อรังนกต่อไป
การให้คำปรึกษาด้านธุรกิจและกลยุทธ์การตลาด
อาจารย์มานิต รัตนสุวรรณ ที่ปรึกษาด้านกลยุทธ์การตลาด และคุณธีรยุทธ บูรณพิทักษ์สันติ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมและบริการวิชาการพระจอมเกล้าลาดกระบังได้ดำเนินการให้คำปรึกษา บริษัท SP Seafood and Bird nest จำกัด ด้านกลยุทธ์ด้านการตลาด ทำการวิเคราะห์จุดอ่อน จุดแข็ง โอกาส และ ทางธุรกิจและให้คำปรึกษาด้านการจัดตั้งบริษัท
การให้คำปรึกษาด้านออกแบบบรรจุภัณฑ์
อาจารย์ชนกมณฐ์ รักษาเกียรติ อาจารย์ประจำคณะศิลปะและการออกแบบ มหาวิทยาลัยรังสิต ได้ให้คำปรึกษาด้านการออกแบบกราฟฟิกบรรจุภัณฑ์