Food Network Solution
ถาม-ตอบ แลกเปลี่ยนความรู้ => แลกเปลี่ยน เรียนรู้ => ข้อความที่เริ่มโดย: blackcoffee ที่ กันยายน 11, 2012, 03:57:10 PM
-
อยากทำเต้าหู้กล่องครับ
ทดลองทำเต้าหู้เอง โดยใส่ทั้ง calcium sulphate และ magnesium sulphate
เนื้อยังไม่เนียนเหมือนในเต้าหู้กล่อง เนื้อยังคงเป็นลิ่มๆอยู่ และเหลวเกินไป ขอคำแนะนำด้วยครับ ว่าควรทำอย่างไรดี
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/04/D7705029/D7705029-1.jpg (http://http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/04/D7705029/D7705029-1.jpg)
อยากทดลองแล้วมีเนื้อเนียนเหมือนเต้าหู้ในรูปครับ
รบกวนขอสูตรและคำแนะนำด้วยครับ ปริมาณน้ำ (ความเข้มข้น) ปริมาณสารที่ควรจะใส่ และทำอย่างไรให้เนียนๆ
ขอบพระคุณมากครับ _/|_