Food Network Solution
ถาม-ตอบ แลกเปลี่ยนความรู้ => แลกเปลี่ยน เรียนรู้ => ข้อความที่เริ่มโดย: yingnuch ที่ กรกฎาคม 15, 2013, 10:22:08 PM
-
คืออยากทราบวุ้นน้ำหมักค่ะว่า มันมีอันตรายอะไรรึป่าว ที่เป็นpectin high methoxy ค่ะ ต้องหมักจนกว่ากว่าจะเป็นpectin low methoxyเพื่อให้ปริมาณmethoxyลดลง รึเปล่าคะถึงจะปลอดภัย แล้วถ้านำไปต้มมันจะเป็นพิษรึเปล่าคะ
ขอบคุณค่ะ