Food Network Solution

ถาม-ตอบ แลกเปลี่ยนความรู้ => แลกเปลี่ยน เรียนรู้ => ข้อความที่เริ่มโดย: tulykalon ที่ กุมภาพันธ์ 06, 2014, 11:35:42 AM

หัวข้อ: การหาค่า HP กับ TD ของการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง
เริ่มหัวข้อโดย: tulykalon ที่ กุมภาพันธ์ 06, 2014, 11:35:42 AM

ขอสอบถามหน่อยครับว่า
สมมุติปัจจุบันเรา Process การไล่อากาศ เป็นเวลา 20 นาที  แต่ถ้าเราหาค่า TD ใหม่ได้ Process การไล่อากาศที่ใช้อุณหภูมิและเวลาน้อยกว่าปัจจุบัน    จำเป็นที่จะต้องหาค่า HP ของผลิตภัณฑ์แต่ละตัวใหม่หรือไม่ครับ (ค่า HP ของผลิตภัณฑ์แต่ละตัวหาโดยใช้การไล่อากาศของ TD เก่า)