Food Network Solution

ถาม-ตอบ แลกเปลี่ยนความรู้ => แลกเปลี่ยน เรียนรู้ => ข้อความที่เริ่มโดย: nat14nat20 ที่ เมษายน 30, 2014, 03:25:35 PM

หัวข้อ: สอบถามเกี่ยวกับ Denatured Protein ครับ
เริ่มหัวข้อโดย: nat14nat20 ที่ เมษายน 30, 2014, 03:25:35 PM

การเกิด Denature ของโปรตีน ทำให้กรดอะมิโนเสื่อมสภาพไหมครับ ถ้าไม่ เหตุผลใดบ้างที่ทำให้กรดอะมิโนเสื่อมสภาพครับ

ความร้อนนี่มีส่วนไหมครับ ถ้ามี ที่อุณหภูมิเท่าไรครับ ขอบคุณครับ

หัวข้อ: Re: สอบถามเกี่ยวกับ Denatured Protein ครับ
เริ่มหัวข้อโดย: fnsTeam ที่ พฤษภาคม 03, 2014, 04:47:48 PM

ลองอ่าน รายละเอียด ตามลิ้งต่างๆ ข้างล่างนะครับ

Protein (โปรตีน): http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1189/protein-โปรตีน
Protein denaturation (การสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีน):    http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0936/protein-denaturation-การสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีน

ข้อมูลโปรตีนอื่นๆ: http://www.foodnetworksolution.com/search/wiki?q=protein+

Food Wiki (http://www.foodnetworksolution.com/wiki) สามารถหาข้อมูลคำต่างๆในช่อง ค้นหา  http://www.foodnetworksolution.com/wiki